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西芹和芹菜的区别,西芹和芹菜的区别

西芹,大家都不陌生,双子叶植物纲,伞状,含有丰富的维生素c和胡萝卜素,碳水化合物、矿物质及多种维生素等。芹菜叶中的营养含量比芹菜梗要更丰富,所以说在吃的时候,不要把能吃的嫩绿的叶子都扔掉。首先先把西芹放到沸水中焯烫,再焯水之后,要马上把它放到凉水里。这样不仅可以减少芹菜在沸水里的时间,使它的颜色变得更加翠绿,还可以减少油对于蔬菜的入侵。西芹的叶子也可以用来卷奶酪作为开胃菜,所以说千万不要扔掉。培根,这道菜的另一个主角,也是大家丝毫不陌生的一个食材,他除了有很适口的咸味之外,还有很浓的烟熏的气味。很适合气血不足者,还有体质虚弱,没有什么胃口的人,他其中有很丰富的磷钾钠,还有一点点脂肪和胆固醇和碳水化合物。但是老年人和胃溃疡等人还有水肿,感冒没有痊愈等的人要注意食用。

[菜名]:西芹培根

[所需菜品]:西芹4根、培根300g、盐、白胡椒、姜少许

[烹饪过程]:

1、将西芹洗干净,切成菱形

2、将培根切成肥瘦相间的小长条,其他形状都可以。姜片只需要一片放在一旁备用。

3、不需要在锅里添加任何东西,直接把准备好的培根下到锅里翻炒出油脂等待其变色之后再将姜片下到锅里和培根与一起翻炒均匀。

4、等到锅内的油脂增多的时候,再加入西芹炒至断生,再加入盐和白胡椒,按照自己的喜好进行制作就可以。

仅仅三个步骤,就把这样一道西芹炒培根完成了是不是很让人惊讶呢

【烹饪贴士】

西芹和香芹都很适合这道菜

在步骤四的时候一定要将培根炒出油脂之后再放菜,那样的话菜会更加美味

培根自己本身就会有咸味,所以加盐不仅要按照自己的口味,还要更是量一些。

不喜欢吃芹菜叶可以用来拌凉菜卷奶酪等,一定会让你对芹菜叶有所改观!

选购培根的时候,首先要看培根的颜色是否光亮,瘦肉部分是否是鲜红色,或者有些会是暗红色,肥肉的部分是透明色或者长乳白色,且表面没有斑点。其次要摸培根的弹性,首先触摸一下培根的表面,应该是干爽不黏腻,没有滑滑的粘液出现,然后再用手指按压培根,它的肉质十分富有弹性,如果摸起来很松软,说明这个培根并不新鲜。在闻一闻培根的味道,因为好的培根肉,它汇聚有熏肉的风味,如果闻起来很酸,或者是有其他味道,说明是变质的,或者是次品,所以说在购买培根时一定要仔细闻一闻培根的味道。

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